こだわり

Ringsのホルモンが他と違うと言われる理由は、
私たちが屠殺場から直接仕入れる数少ない卸業者だからです。

一般的な流通では、市場や仲卸を何段階も経てから届くホルモン。その間に時間が経ち、鮮度や香り、プリッとした食感は徐々に失われていきます。

しかしRingsでは、屠殺場から直接仕入れ、即日自社で加工を行います。余計な時間を一切挟まないため、ホルモン本来の「弾力・甘み・香り」を損なうことなくお届けできます。

輸送・保管時間が増え、鮮度が落ちる

輸送・保管時間を短縮し、鮮度の高いお肉を提供可能！

関東に一台しかない特別な加工機を導入し、その精度を最大限に活かすことで、一般的な加工では到達できない品質を実現しています。

まるで熟練の職人が一つひとつ丁寧に刃を入れたような繊細な加工技術で、加工が荒いと丸まってしまうウルテの加工も、まっすぐ、美しく、均一に切り出すことが可能です。

お肉では、「まっすぐに切れる」だけの違いが、実は大きく食感を変えます。

飲食店の皆さまへ安定して供給を行うため、仕入れ先を一つに依存することなく、複数の産地を組み合わせた独自の供給体制を築いています。

主な仕入れ先は、茨城・栃木・仙台・盛岡といった東日本の主要産地。それぞれの地域で異なる出荷サイクルを熟知し、タイミングに合わせて柔軟に仕入れ先を切り替えることで、
年間を通して安定した量を確保しています。